La Castanyada en Barcelona: castañas, boniatos y panellets
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La Castanyada es la fiesta de otoño catalana y se celebra la noche del 31 de octubre, víspera de Todos los Santos (Tots Sants). Se comen castañas asadas, boniatos al horno y panellets, unos dulces pequeños de almendra. Es una fiesta doméstica, de casa y de amigos, y en esos días las calles de Barcelona se llenan de puestos de castañas calientes.
Cuándo se celebra
La Castanyada es la noche del 31 de octubre. El 1 de noviembre es Todos los Santos, festivo en toda España. Ese día muchas familias visitan los cementerios para recordar a sus difuntos. Según la ficha del Patrimoni Festiu de la Generalitat, en Barcelona los panellets, las castañas y los boniatos se comen en casa alrededor de esta fecha.
En la práctica, la temporada dura más. Los puestos de castañas aparecen en octubre y siguen durante buena parte de noviembre.
Qué se come en la Castanyada
| Alimento | Qué es | Cómo se toma |
|---|---|---|
| Castañas | El fruto del castaño, típico del otoño | Asadas, en cucurucho de papel |
| Boniatos (moniatos) | Batata dulce de piel rojiza | Asados al horno, enteros |
| Panellets | Bolitas de mazapán de almendra | Como postre o merienda |
Castañas. Son la comida principal de la fiesta. La web de Cultura Popular del Ayuntamiento recuerda que antes de que llegaran los cultivos de América eran un ingrediente básico de la cocina catalana. Ocupaban el lugar que hoy tiene la patata en cremas y guarniciones.
Panellets. Se hacen con una base de almendra molida, azúcar y huevo. El más conocido es el de piñones, rebozado por fuera, pero hay muchas variedades: de coco, de chocolate, de café o de membrillo. Algunas recetas mezclan la masa con patata o boniato cocido. Hay más detalle en nuestra guía de panellets.
Boniatos. Se asan enteros en el horno, con la piel. Son lo más fácil de preparar si organizas una Castanyada en casa.
De dónde viene la tradición
El origen exacto no está claro, y las fuentes oficiales lo reconocen. La explicación más extendida la relaciona con las antiguas comidas funerarias, en las que solo se servían legumbres, frutos secos y dulces. Según el Ayuntamiento, asar castañas tenía un sentido simbólico: mientras se asaban, la familia rezaba el rosario por sus difuntos. La noche de Todos los Santos las campanas tocaban a muertos hasta el amanecer.
El Museu Etnològic i de Cultures del Món va más atrás. Sitúa el origen común de la Castanyada y de Halloween en una fiesta celta precristiana de final de cosecha, ligada al recuerdo de los antepasados. Con el cristianismo se convirtió en la fiesta de Todos los Santos, asociada a alimentos de temporada como las castañas y los boniatos.
Las castañeras y otras costumbres perdidas
La figura de la castañera, la vendedora de castañas asadas en la calle, es el símbolo de la fiesta. Según un artículo del Ayuntamiento sobre las costumbres perdidas de Tots Sants, el día de Todos los Santos las castañeras se ponían en dos puertas de la ciudad: el Portal de l'Àngel y el Portal de Don Carles, que llevaban a los cementerios. La gente compraba castañas a la vuelta de visitar a sus difuntos. A partir del 2 de noviembre se repartían por toda la ciudad.
Otras costumbres que se han perdido:
- A finales del siglo XVIII había una feria de castañas y panellets en las calles del Call, la Boqueria y l'Hospital. Las mesas se decoraban con castañas y panellets formando dibujos.
- Los panellets no se vendían solo en pastelerías. A menudo se ganaban en juegos y rifas.
- En algunas épocas los padrinos regalaban panellets a sus ahijados, igual que se hace con la mona en Pascua.
Castanyada y Halloween hoy
Desde hace años las dos fiestas conviven la misma noche. La Castanyada se vive más en casa y Halloween más en la calle, con disfraces. No hace falta elegir: hay quien empieza la noche con castañas en casa y la acaba en una fiesta de disfraces.
Si quieres vivir la parte tradicional, tienes varias opciones en la ciudad:
- Los puestos de castañas de la calle, en el centro y en las plazas de los barrios.
- Los mercados municipales, que en estas semanas tienen castañas, boniatos y panellets.
- Los centros cívicos, que suelen organizar castanyadas y talleres de panellets en sus distritos. Mira la agenda del tuyo.
La Castanyada abre además la temporada de otoño en la ciudad. Puedes seguir con los planes de las semanas siguientes en la guía de qué hacer en Barcelona en noviembre.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo es la Castanyada?
La noche del 31 de octubre, víspera de Todos los Santos. El 1 de noviembre es festivo.
¿Qué se come en la Castanyada?
Castañas asadas, boniatos al horno y panellets. Los panellets son dulces de almendra, azúcar y huevo. Los más típicos están rebozados de piñones.
¿Qué diferencia hay entre la Castanyada y Halloween?
La Castanyada es la tradición catalana, centrada en la comida de otoño y el recuerdo de los difuntos. Halloween llegó desde el mundo anglosajón. Según el Museu Etnològic, las dos comparten un origen en una antigua fiesta celta de final de cosecha.
¿Qué es una castanyera?
Es la vendedora de castañas asadas en la calle, el personaje típico de la fiesta. En la Castanyada muchos niños se disfrazan de castanyera en el colegio.